Taste your smile

ОСНОВНЫЕ СОРТА. INDIAN PALE ALE-IPA. ИСТОРИЯ

Индийский пэйл эль (Indian pale ale) — светлый или «бледный» эль наиболее известный по аббревиатуре IPA.

Это сильно охмеленная разновидность пива с явно выраженной горечью хмеля. Несмотря на то, что в названии есть слово «индийский», данный сорт был изобретен в начале ХИХ века британскими пивоварами и поставлялся для войск и персонала Ост-Индийской Кампании. Дело в том, что обычное пиво плохо переносило долгую дорогу и быстро портилось в пути, поэтому англичане решили использовать больше хмеля при варке. Хмель не только насыщал напиток горечью, но и играл роль консерванта.

По вкусу различают следующие категории:

Экстремально горький. Название говорит само за себя.
Ароматный. Отличается изысканным хмелевым букетом.
Экспериментальный. Различные крафтовые вариации — может быть кислым, сладким,
дрожжевым и т.д.

Кроме того, бывают еще:

Черный IPA — пиво на основе темного солода с двойным содержанием хмеля.
Двойной IPA — более крепкий, более плотный и более горький в отличие от обычной версии.
Сессионный — более «умеренный» напиток, крепостью не более 5% со средней горечью.
Монохмелевой (Single hop] — на одном виде хмеля.
Свежеохмеленный [Fresh hop] — его варят осенью после сбора урожая на свежих шишках
хмеля. Готовый напиток отличается нотками зелени и смолы в букете.

НАШЕ ПРОЧТЕНИЕ СОРТА INDIAN PALE ALE-IPA. TASTE YOUR SMILE.

Taste your smile (попробуй свою улыбку на вкус) — ведь это именно те эмоции, которые ты испытываешь сделав первый глоток. Наша вариация этого напитка сделана в стиле ВИ ТРА — отличает ее от обычной использование карамельных солодов в засыпи. За счет этого мы получаем прекрасный цвет, интересное карамельное тело и аромат, которые прекрасно сочетаются с хмелевыми нотами тропических и цитрусовых фруктов.

Характеристики используемые ингредиенты

OG (начальная плотность, экстрактивность сусла): 16%

ABV (алкоголь):7%

IBU (единицы горечи): 50

Солод: Pale Ale (Пэйль эль), Kara Gold (Кара Голд), Kara Ruby (Кара Руби)

Хмель: Columbus (Колумбус), Simcoe (Симка), Galaxy (Гэлакси)

Дрожжи: US-05

ОСНОВНЫЕ СОРТА. INDIAN PALE ALE. КАК ПИТЬ

Для подачи IPA используются специальные бокалы. Существует три варианта их формы:

Высокая и зауженная нижняя волнистая часть с округлой сужающаяся кверху чашей,
Необычная зигзагообразная форма с расширением вверху,
Широкое округлое основание на высокой ножке, которое сначала сужается вверху, а потом вновь немного расширяется (бокал Тeku).

Производители утверждают, что такие бокалы позволяют лучше раскрыть вкус хмеля и аромат. И конечно же, не стоит забывать о правильной температуре подачи напитка. Для классического IPA это 6-8 градусов. Нашу же вариацию мы рекомендуем подавать
при температуре 8-10 °С.

Поскольку Индийских пэйл элей невообразимое множество, единой гастрономической пары к ним нет, все зависит от вкусов и предпочтений дегустаторов.

С крепким пивом традиционно хорошо сочетаются мясные закуски, с менее горькими вариациями можно подать хлебную корзину, сыры и даже фрукты.

Запросить актуальный прайс, уточнить наличие или сделать заказ можно по телефону +7 996 187 29 70. Также вы можете оставить свои контакты и мы вам перезвоним.